Le bœuf bourguignon d’Alexandre Giesbert. TERENCE BIKOUMOU POUR M LE MAGAZINE DU MONDE Ingrédients pour 4 personnes 3 joues de bœuf épluchées et coupées en deux 4 oignons 2 carottes 5 gousses d’ail 1 branche de thym 1 branche de céleri (facultatif) 200 g de champignons de Paris 2 grosses tranches de lard 70 g de beurre 2 c. à s. de farine 1 bouteille de bon
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