El estado sureño mexicano de Oaxaca es conocido por su premiada cultura gastronómica. Uno de sus platillos más grandes, tanto literal como figurativamente, es la tlayuda. Consiste en tortillas con frijoles y agregados encima. Las tlayudas suelen alcanzar hasta los 50 centímetros de diámetro, y van preparadas con quesillo, chapulines y sal. La tortilla es extendida, o doblada en forma […]
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