De la viande végétale surgelée à l’usine HappyVore, à Chevilly (Loiret), le 17 mai 2023. JEAN-FRANCOIS MONIER/AFP C’est un sursis significatif qu’a décroché le secteur des viandes végétales. Mercredi 10 avril, le Conseil d’Etat a retoqué pour la deuxième fois le décret du gouvernement interdisant les appellations incluant « steak » ou encore « saucisse » pour les produits ne
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