Le vinaigre. OLIVER SCHWARZWALD POUR « LE MONDE » De passage à Banyuls-sur-Mer, dans les Pyrénées-Orientales, je m’étais promis de faire un crochet par La Guinelle. Maintes fois, lors de mes longues errances dans les rayons des épiceries fines, j’avais été intrigué par les bouteilles de cette vinaigrerie artisanale. Ce qui attirait mon œil, c’était leur forme

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