El limón y el chile chiltepín son suficientes para cocer al camarón que es la base de este platillo. De ahí se deriva el nombre de aguachile. “El aguachile sinaloense es un platillo muy parecido al clásico ceviche, debido a que ambos necesitan del limón para que el marisco se cocine”, dijo Rodolfo Vázquez Figueroa, licenciado en gastronomía por la […]
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